中國市場需求持續，但價格上漲乏力 

盡管巴西（暫時）退出，但中國牛肉進口市場仍然活躍，且價格暫未收到沖擊�！靶枨蟪掷m存在，但進口商在價格上較為堅持�！币晃毁Q易商表示，“進口商都相信巴西市場將于三月底或四月初回歸”。

最近幾周，人民幣匯率不利于中國進口市場。2月人民幣兌美元貶值3.6%，再次接近1:7。然而在硅谷銀行危機后，從上周五，美元開始貶值，截至昨天，人民幣兌美元已回升1.3%。

價格參考：烏拉圭前后腱$6800-6900，肩胛背肩$5000，后部位$6000，小米龍$6800（較前一周下降$100），80vl碎肉$3600-3650，90cl牛前$4500；阿根廷母牛6切$5100-5200,；智利母牛四分體$4850。

 羊肉市場走低 

上周羊肉對華出口市場出現回落，行業期望價格和進口商的還價差距加大。羊胴體參考價格跌破CFR$5000，實際成交價格在$4700-4800。業內人士表示，目前中國國內市場的羔羊胴體價格約$4700，所以進口產品的價格需要進一步降低才更有競爭力。

 巴西正尋求中國的替代市場 

一位出口商表示，近幾周巴西增加了向埃及、黎巴嫩、阿聯酋、智利、烏拉圭、秘魯和新加坡等國家的出口銷售，試圖尋求中國的替代市場。

 南共市的肉牛價格穩定 

本周南共市閹牛價格指數穩定在至$3.63/kg cwt。烏拉圭市場的上漲由阿根廷和巴西的下調所抵消。

巴西市場的雷亞爾價格有所上漲，但被雷亞爾1.2%的貶值所抵消。肥牛的美元價格下跌$0.01，至$3.19/kg cwt。

阿根廷的價格下跌$0.11，至$4.62/kg cwt。烏拉圭則上漲$0.10，至$4.15/kg cwt。

 3月初巴西出口勢頭良好 

盡管對華出口暫停，但3月初巴西出口勢頭良好。SECEX報告稱，3月的前8個工作日內，共出口67,427噸，日均出口8,428噸，同比增長10%，環比增長22%。目前為止，3月出口均價$4870/噸，略高于2月出口的平均水平。

 Fávaro期望提前訪問中國以加速牛肉市場開放進程 

巴西農業部長Carlos Fávaro上周表示，他打算在總統Lula出訪前提前抵達中國，以加速推進牛肉市場的重新開放。

他表示，巴西政府已經向中國有關部門提供了關于該瘋牛病病例的所有相關信息，目前正在等待中方的評估結果。

 成品牛價格穩定 

目前巴西成品牛市場交易量有限。大多數地區的價格相比上周保持穩定，少數州（馬托格羅索州和南馬托格羅索州）小幅上漲。

草料條件總體良好，供應商暫未急于出售，多在等待中國市場的重新開放。

 2022-2023年期間存欄量上漲 

由于屠宰量的極速下降以及上次產犢情況良好，很可能改變23年的存欄量情況。在21-22年存欄量減少后，牛群初步的恢復數量在20萬頭左右。

21/22年期間，由于創紀錄的屠宰量（270萬頭），牛群數量下跌37.3萬頭，達到1154萬頭。22/23年度已經過去2/3，所有的跡象都顯示屠宰量將下滑至220萬頭（減少50萬頭）。

另外，疊加上一個產犢季節的情況（去年懷孕率達到80%，達到歷史最高），今年底的牛犢數量肯定大于280萬頭。

盡管干旱導致的死亡率增加，牛群的數量依舊會較去年增加20萬頭左右，達到1170-1180萬頭。

不過這樣的增長很可能無法持續，2023年的產犢情況（對應2024年中牛犢數量）會受到干旱的顯著影響，斷奶階段的牲畜數量會下降至260萬頭。再考慮到國際牛肉的需求增加，屠宰量也會依舊保持在高位。

 部分屠宰廠決定暫停屠宰2-3周時間 

至少兩家工廠決定在未來2-3周期間停止屠宰，包括344 – San Jacinto，此次暫停有提前計劃，為工人提供休假時間。

另外，379也表示會在三月的最后一個星期停止屠宰，但具體的時長仍然待定，可能是2-3周，期間會維持少量屠宰供應國內市場以及羊肉生產。

MF集團和美麗華集團方面，暫時沒有停止屠宰的計劃，310方面則表示在考慮中。

 牛價分歧較大 

育肥牛市場的價格分歧較大，最優質的個體由于數量稀少價格高昂，與質量一般的個體單價會有40美分的差距。

市場兩極化情況明顯，優質閹公牛報價在4.15美元/胴體重量，對于大于280kg的胴體價格則可能上浮5-15美分/千克，其他質量要求不高的工廠報價在3.9美元/千克。

母牛的情況也較為類似，優質單體價格在3.8-3.85美元/kg，一般的價格則為3.6美元/kg。預定方面也有區別，常規的預定一般提前兩周，對于質量有要求的則縮短至5-7天。

天氣預報顯示今天到周五都有雨水，降水量可能達到15-50毫米，這場雨也很可能結束困擾烏拉圭已久的干旱。這樣以來可能導致活牛供給的量繼續減少，但潔食團隊離開、歐洲冰鮮價格降低，中國承接能力減弱，種種因素加起來，價格繼續上漲的可能性不大。

 屠宰量在連續三周下跌后反彈 

上周屠宰量回升2000頭，終結了連續三周的下跌。烏拉圭肉協數據顯示總屠宰量為47347頭，環比前一周增加2174頭（+4.8%），但仍然比去年同比減少9%。

增加的屠宰量主要是小母牛部分（+21% 達到6605頭）以及閹公牛（+5% 達到23301頭），母牛則保持前幾周的水平（16381頭）。

主要的活躍工廠為美麗華7廠（4099頭），379廠（4061頭），MF 12廠 3656頭，MF總共四個工廠屠宰了11913頭，環比上周減少了1000頭，美麗華則上漲了1000頭達到10853頭。

3月前11天總計屠宰74865頭，同比減少20.1%。

 干旱導致牛只運輸增加，運輸活動達到近6年來最高 

與破紀錄的屠宰量相呼應的是牛只的運輸活動也到達近六年來的最高水平：超過550萬頭，比去年同期增加75萬頭，這也是對于干旱導致的草場變化做出的反應。

一般來講，運輸活動增加對應銷售量的增加，牛犢的運輸在2月期間達到924,860頭，環比增加55%，同比增加22%。截止目前，今年牛犢的交易量已經達到152.15萬頭，同比增加27%。

類似的情況也出現在母牛的交易中，在前兩個月中，超過45萬頭母牛被移動（可能繼續生育或者育肥），同比去年增加12%，屠宰數量也較為類似，達到44.5萬頭，同比增加25%。目前干旱導致的草場減少也直接導致母牛被提前屠宰。

 出口閹公牛的價格降低 

最優質的閹公牛價格在連續上漲50%之后出現了回調，目前英國雜交種價格在840-860比索/KG胴體重量，其他品種價格下滑20比索達到800-820比索/KG胴體重量。

優質母牛價格下跌30-40比索/kg 胴體重量，報價達到610-650比索/kg，中國用的母牛價格則急速下跌，前兩周已經下跌70比索，這周更是下跌100-120比索達到410-480比索/kg胴體重量。

 美國牛肉出口一月下跌16% 

美國一月期間出口肉類總計下跌15.7%，達到100,942噸，總金額達到7.02億美元（下跌32%），盡管2022年期間的牛肉出口量創了記錄，但年末兩個月已經顯出疲態。

一月降幅最大的出口目的地是韓國，同比降低36.8%，2022年下半年美元對韓元急速升值但在10月以后趨于平緩。22年期間去往韓國的牛肉增加了3.2%，創下了新的記錄，目前韓國占美國出口目的地占比22.8%，以略微的差距遜于日本占據第二位。

 育肥牛價格穩定 

育肥牛期貨走跌走勢導致現貨交易量減少，北部交易所的活牛成交價格在165美元/cwt，胴體價格265美元/cwt，與上周持平。南部價格差異不大。

 牛肉進口價格上漲 

 澳大利亞牛肉出口增量可能低于預期 

經歷了2021年2022年期間的低谷后，澳大利亞的牛肉產業預計會在2023年期間重建牛群，并恢復牛肉產量。

隨著母牛屠宰量的增加，整體的屠宰量以及牛肉產量都會在2023年期間增加。

自從2020年初的一場雨結束旱季后，幾乎所有的牧場已經連續三個季度獲得良好的草料供給。但是天氣預報顯示，未來幾個月澳大利亞整體的降雨可能會遠低于平均水平。如果屬實，牧民可能會提前結束擴張牛群的計劃，將牛只送宰。

 新西蘭牛群預計在2023年期間繼續減少 

自從在2016年達到巔峰后，新西蘭國內的牛群數量一直在緩慢下跌，2023年預計也會持續該趨勢，主要原因當地的氮流失、碳排放政策等原因，導致畜牧用地被轉換為林業用地。成年牛的屠宰量會有些微降低，牛犢的屠宰量則會增加。

整體的牛肉產量和出口預計也會出現一些下跌，但考慮到疫情結束后的消費恢復，特別是美國和中國的需求，出口的下跌幅度應該不大。

 日本今年牛肉進口量預計減少 

由于日元貶值以及通貨膨脹的影響，美國農業部預測2023年期間日本的進口量將會減少，2022年末較大庫存量也是原因之一。